Essene bread

 14,2011 20:42
essene bread


日曜日に行ったFitzroyのSmith Streetにあるヘルスストアで、ココナッツオイル、ココナッツ、小麦(粒)と前から気になっていたエッセネブレッドを発見したので買ってみました。
家に帰って早速食べてみたらすっごく美味しくて2人とも感動!夕飯前だというのにつまみ食いが止まりませんでした。

このパンは古代の発芽パン。これは残念ながら焼いてあるのですが、本当は天日干しで作られていたそう。
原材料の小麦とライ麦は発芽させたものを使っています。

エッセネとは、紀元前2世紀頃におこったエッセネ派というユダヤ系の一派で、イエスキリストやヨハネなどもこの共同体の中で育成されたといわれています。その人たちが主食として食べていた発芽パンだそうです。

味は、薄味のバナナブレッドのようなかんじで、どっしり、微かに甘いです。塩を使っていないので、バターと塩で食べました。

あー是非このローバージョンがあればな―!

よっしゃ!
この味に近いローバージョンのブレッド作るぞー!

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